創業70年以上の歴史を誇る老舗和菓子店「お亀堂」が、国産の高級和栗をふんだんに使った新感覚の「和栗のモンブラン」を発売しました。近年、和菓子離れが進む中、お亀堂は和菓子の伝統を大切にしながら、洋菓子の素材を取り入れた新しい和スイーツを開発することで、和菓子の魅力を広める狙いがあります。
この商品は、つぶつぶ栗入りの蒸しケーキ「浮島」を土台に、口溶けの良いホイップクリームと栗きんとんをたっぷり使った贅沢なモンブランです。さらに栗の蜜漬けをトッピングして、栗尽くしの味わいを楽しめます。お値段は1780円で、お亀堂の直営店やオンラインショップで購入できます。
商品開発のきっかけは、和菓子離れが進む現代において、多くの和菓子屋が売り上げの低下に悩んでいることからです。そこで、和菓子職人の想いから生まれた「進化し続ける和スイーツ」を展開して、和菓子の魅力を再び広めたいと考えました。
お亀堂は、愛知県三河地域で70年以上愛され続けている老舗和菓子店で、四季折々の和菓子を取り揃えています。これからも、挑戦と革新を続けて日本の和菓子文化を発展させていくという想いで商品開発を進めています。また、おむすびや甘味茶屋などの事業も展開しており、地域に根ざした活動を行っています。
お亀堂公式オンラインショップ：https://okamedo.jp/online-shop/